プレミアムボトル・セレクション1年熟成原酒をお届けしました！

静岡蒸溜所で熟成中のアイテムを、毎年段階的にお届けするプレミアムボトル・セレクション！ご予約いただいたメンバーのみなさまに、1年熟成のカスクサンプルを６種類お届けいたしました。
このためだけに厳選された、シングルカスク・カスクストレングスのアイテムたち。

本日は、それぞれのカスクサンプルの詳細について、お伝えいたします♪

プレミアムボトル・セレクション
1年熟成原酒をお届けしました！

2016年10月にウイスキーの製造を開始して、早３シーズン目。3年熟成のウイスキーのリリースは、2020年を予定しているため、今は熟成庫の中で樽を寝かせている状態です。

「静岡蒸溜所で熟成中の味わいを追いかけたい！」という方のために、ご用意したのが、このプレミアムボトル・セレクション。毎年６種類ずつ、5年熟成までのシングルカスクをお届けします。

今年お届けしたのは、1年熟成のカスクサンプルを６種類。熟成中の数ある樽の中から選ばれた、静岡蒸溜所の「今」を表す味わいです。

今回お届けしたカスクサンプルは、こちら。

静岡蒸溜所ならではの初留の蒸留機の違い、原料の麦芽の違い、そして熟成する樽の違いも感じていただけるよう選びました。

1本だけ、濃い色合いのものがありますね。これは、オロロソシェリー樽（バットサイズ）で熟成したもの。その他のボトルは、バーボン樽（バレルサイズ）で熟成したものにいたしました。うっすらと色づいているのが、見えるでしょうか？

まだまだニューメイクらしさがありますが、1年熟成したことで少しだけウイスキーに近づいています。これからどんな味わいになっていくのか、「静岡らしい味わい」を目指し、試行錯誤を重ねていきます！

メンバーのみなさまに送りした、こちらのプレミアムボトル・セレクション1年熟成）。左から順番にご紹介いたします。

＜ボトルNo.1＞

・カスク番号：449
・蒸留日：2018年3月12日
・ボトリング日：2019年3月15日
・初留：元軽井沢蒸留所　蒸気間接加熱方式
・再留：フォーサイス社製　蒸気間接加熱方式
・麦芽：国産　サチホゴールデン
・酵母：ピナクルM
・樽：バーボンバレル
・アルコール度数：63.7％

国産麦芽「サチホゴールデン」を使用した、アンピーテッドタイプ。初留に軽井沢蒸留所から移設した、蒸気による間接加熱方式の蒸留機を使用。ニューメイクをバーボンバレルにつめ、１年間熟成させました。

＜ボトルNo.2＞

・カスク番号：447
・蒸留日：2018年3月10日
・ボトリング日：2019年3月15日
・初留：フォーサイス社製　薪直火加熱方式
・再留：フォーサイス社製　蒸気間接加熱方式
・麦芽：国産　サチホゴールデン
・酵母：ピナクルM
・樽：バーボンバレル
・アルコール度数：63.5％

こちらも国産麦芽「サチホゴールデン」を使用した、アンピーテッドタイプ。ボトルNo.1との違いは、初留の蒸留機のみ。こちらは、フォーサイス社製の薪直火蒸留機を使用しています。
初留に使用する蒸留機が異なるだけで、味わいにも違いが。No.1は、軽やかで繊細な味わい。No.2は、華やかで少し重めの味わいになりました。

＜ボトルNo.3＞

・カスク番号：405
・蒸留日：2018年2月2日
・ボトリング日：2019年3月18日
・初留：元軽井沢蒸留所　蒸気間接加熱方式
・再留：フォーサイス社製　蒸気間接加熱方式
・麦芽：スコットランド産　ノンピート麦芽
・酵母：ピナクルM、ピナクルMG+
・樽：バーボンバレル
・アルコール度数：63.6％

スコットランドで使用されている標準的な酵母、マウリ社のピナクルM。静岡蒸溜所でも、この乾燥酵母を使用しています。No.3は、この一部をピナクルMG+という、グレーンの発酵も可能な酵母に置き換えて発酵をさせました。

＜ボトルNo.4＞