静岡蒸溜所の最新作！Ｗシリーズの第2作です。
ポットスティルＫの対となる構成として、外国産大麦を100%使用し薪直火蒸留機「Ｗ」で蒸留した原酒から誕生しました。新たな形の静岡蒸溜所の挑戦です！
舶来の大麦、静岡で火の酒となる
●外国産大麦を100%使用
当商品は原材料のモルトに、外国産大麦麦芽を100％使用したシングルモルトウイスキーです。日本産大麦麦芽を100％使用した「静岡 ポットスティルＫ 純日本大麦 初版」とは対照的なコンセプトから生まれました。
現在、日本で造られているジャパニーズウイスキーのほとんどは、外国産大麦100％で造られています。この点をあえて「純外国産大麦」と商品名として称するということは、過去に例のない、本邦初の試みと言えるでしょう。
これは、日本産大麦の比率を高めながらウイスキーづくりをする静岡蒸溜所だからこそできる新しい挑戦です。私たちは大麦の原産地を常に表示し、それぞれの長所を大切にした、テロワール豊かなウイスキーをお届けしたいと考えています。
外国産の原材料を使用していますが、日本洋酒酒造組合が定めるジャパニーズウイスキーの基準を満たした「ジャパニーズウイスキー」です。（基準には、原材料の原産地に関しては規定されていないため）
●静岡初のスモーキーなシングルモルト
モルトの７割にスコットランド産のピーテッド麦芽を使い、静岡蒸溜所としては初めてのスモーキーなタイプのシングルモルトとなりました。ピーテッド麦芽は、スコットランド産の泥炭を燃やして燻蒸されたモルトで、独特のスモーキーフレーバーを身にまとった個性の強いウイスキーを生み出します。
原材料の残りの２割にスコットランド産ノンピート麦芽、１割がドイツ産ビール（ピルスナー）用麦芽を使用して、味わいにさらなる深みと広がりを演出しています。
●蒸留機「Ｗ」
静岡蒸溜所の特徴である、世界的にも希少な薪直火を熱源とした蒸留機は、Woodfired（薪の炎）を意味する「Ｗ」と呼ばれています。
燃料となる薪は、静岡の豊かな山の営みから溢れ出た針葉樹の間伐材。地元のきこりが、ひとつひとつ手で割って薪にしています。その薪を燃やし、ウイスキーを蒸留しているのです。
再生可能エネルギー事業にルーツがあるガイアフローが、200年以上前の蒸留技術を現代に蘇らせました。
スチームによる間接加熱では摂氏150℃程度のところ、薪直火では摂氏800℃という高温に達します。このように高い温度で加熱することで、コクと力強さ、心地よい香ばしさを持った原酒が造られています。
●「ポットスティルＷ」
この味わい豊かなニューメイク（未熟成の新酒）は、樽に詰められて、蒸溜所に隣接する貯蔵庫で最低3年以上の熟成を重ねます。静岡蒸溜所では、麦の産地ごと、蒸留機ごとに原酒を分けて熟成させているため、輸入大麦を原材料として「Ｗ」で蒸留した原酒の樽を選び出し、バランスの良いブレンドを創り上げます。
商品名は、プロローグＷの後継であり、単一初留蒸留機からの原酒で造られていることを表すため、「ポットスティルＷ」としています。そして、外国産大麦麦芽を100％使用していることから「純外国産大麦」と、ファースト・エディションを示す「初版」を冠しました。この商品名も前述の「ポットスティルＫ」の対となるものです。国内販売数量5,000本限定で、8月中旬より順次出荷いたします。
ガイアフロー株式会社代表取締役の中村大航は発売に際し、『薪直火蒸溜のシングルモルトW第２弾は、原材料のモルトを外国産大麦100%にしました。日本産大麦100%のポットスティルKと飲み比べていただくと面白いのではないかと思います。
一般的にジャパニーズウイスキーは、原材料は外国産大麦100%が当たり前です。しかし、日本産大麦を多く仕込んでいる静岡蒸溜所では、これまでのシングルモルトには日本産大麦を30〜50%超ほど使ってきました。ですので、日本産大麦を使わず、外国産大麦100%のウイスキーは初めてのリリースとなります。
スコットランド産ヘビリーピーテッドモルトを主に使い、薪直火蒸溜とあいまって、スモーキーなウイスキーができました。飲み進めるほどに煙い香りを感じられるかと思います』と語っています。
●商品詳細
| 商品名 | シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルＷ 純外国産大麦 初版 Single Malt Japanese Whisky Shizuoka POT STILL W 100% Imported Barley First Edition |
| アルコール度数／容量 | 55.5％／700ml |
| 原材料 | モルト （英国製造又はドイツ製造） |
| 種別 | ジャパニーズウイスキー |
| 樽 | バーボン樽、 アメリカンオーク新樽 |
| 使用挺数 | 33挺 |
| 希望小売価格 | 9,845円 （本体価格：8,950円） |
| 販売数量 | 5,000本（国内販売） |
| 発売日 | 2022年8月中旬 |
●販売方法
全国の酒販店様及び通販サイトWHISKY PORT
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＊配信は8月27日以降となります
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